Viticultura
Vera Vides rosado es un billete con destino al pasado para degustar los vinos que bebían nuestros abuelos, pero con nuestro toque. Hemos reproducido el modelo ancestral de plantación, clonando el material vegetal antiguo y autóctono para que prevalezca en el tiempo, mezclando variedades blancas y tintas para vendimiarlas y elaborarlas juntas. Todas nuestras viñas están trabajadas de manera ecológica.
Elaboración
Vendimia muy temprana para mantener la frescura de la fruta. Dejamos una noche la uva enfriando y al día siguiente las prensamos todas juntas y dejamos que decante naturalmente el mosto durante 48 horas. Después trasegamos y comienza la fermentación, parte en barricas y parte en depósitos. Al final de la fermentación y de unos 9 meses de afinamiento, filtramos muy suavemente antes del embotellado.
Cata
Delicado color rosa palo con ribetes color salmón. Descubrimos al olerlo frutas rojas como grosella y zarzamora. En boca es amable, refrescante, sabroso y equilibrado.