VERA VIDES
BLANCO
Un blanco en Ribera es posible
En Vera Vides Blanco nos tomamos la licencia para hacer un multivarietal blanco y joven, una imagen pura y sin artificios de todas estas uvas blancas que encontramos en nuestros bonitos viñedos. Un vino honesto, sencillo y directo.
Lo hacemos porque así se disfruta de la variedad, de la versatilidad de las uvas y de las cosas.
Viticultura
Vera Vides blanco es un vino resultado del respeto a las variedades blancas de Ribera del Duero, que habían sido prohibidas y arrancadas, y ahora por fin aceptadas y recuperadas. Estas uvas, nos transmiten de una manera pura y directa las sensaciones de nuestra tierra (caliza y franco-arenosas) a nuestra boca. Todas nuestras viñas están trabajadas de manera ecológica.
Elaboración
Vendimiamos juntas todas las variedades blancas que vamos encontrando salpicadas entre las tintas. Dejamos una noche la uva enfriando y al día siguiente las prensamos y dejamos que decante naturalmente el mosto durante 48 horas. Después trasegamos y comienza la fermentación. Al final de la fermentación y de unos 9 meses de afinamiento, filtramos muy suavemente antes del embotellado.
Cata
Color amarillo paja con ribetes grisáceos. En nariz nos regala finos toques de pera, manzana y hierba. En boca destaca su bonita acidez y su curiosa salinidad, reflejo de la roca caliza. Es amable, refrescante, suave y equilibrado.
