Magna Vides Albillo Mayor
El desafío
93James Suckling
93Decanter
95Tim Atkin MW (2023)
95Tim Atkin MW (2021)
95James Suckling (2016)
95Tim Atkin MW (2016)
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Este vino con alma castellana, de intensidad profunda y hermosa, es el resultado de ir contracorriente, de afrontar el desafío.
Una apuesta por hacer un blanco en Ribera de Duero con una variedad de uva de altísimo valor enológico, tradicionalmente utilizada como complemento a otras, proveniente del paraje de nuestras viñas centenarias de El Sardal.
Variedad
90% albillo mayor, 5% garnacha blanca 5% otras blancas presentes en viñedos antiguos.
Zona
Diversas parcelas de La Aguilera
Añada
2023
Envejecimiento y barricas
18 meses en barricas de 400 litros de roble francés
Tipo de suelo
Suelos principales conglomerados, y secundarios arenosos
Puntuaciones
93James Suckling
93Decanter
95Tim Atkin MW (2021)
95James Suckling (2016)
95Tim Atkin MW (2016)
95Tim Atkin MW (2023)
Viticultura
La variedad Albillo de viña centenaria está prácticamente extinta en Ribera del Duero. En los viejos viñedos se pueden encontrar plantas sueltas mezcladas con Tempranillo y otras variedades. Todas nuestras viñas están trabajadas de manera ecológica y biodinámica.
Elaboración
Localizamos cada cepa de Albillo de cada viñedo y la vendimiamos pronto, antes de que madure demasiado y esa bonita acidez caiga. Prensamos la uva después de dejarla una noche al fresco para sacar un mosto lo más frío posible. Desfanga de manera natural (sin clarificantes) durante 24 horas.
Dejamos fermentar sin manipular la temperatura durante un mes o más, hasta que termina. Quitamos las lías más gordas y sucias de fermentación trasegando y limpiando las mismas barricas donde luego pasará unos 12-13 meses, hasta que llega el mosto de la siguiente añada.
Cata
Color amarillo dorado. Sutil en nariz, con aromas cítricos y de flor de almendro. Boca intensa, salina, impactante. Final muy largo y rápido. Realmente original.
