Fuente del Zorro
Carácter Castellano
92James Suckling
95TIm Atkin MW (2023)
94Tim Atkin MW (2022)
94Tim Atkin MW (2021)
96Tim Atkin MW (2016)
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Vino de viñedo histórico de La Aguilera, Valle del Gromejón, Burgos, plantado a pie franco sobre tierra arenosa, a 850 metros de altura, orientación noroeste.
Un vino que representa el carácter castellano: austero, forjado en la sobriedad y la sencillez, noble y firme en la integridad, con la resiliencia y fortaleza que solo da una tierra dura y exigente.
Variedad
100% tempranillo.
Zona
Fuente del Zorro, viñedo histórico singular.
Añada
2023
Envejecimiento y barricas
18 meses en barricas de 500 litros francesas
Tipo de suelo
Arenoso
Puntuaciones
92James Suckling
94Tim Atkin MW (2022)
94Tim Atkin MW (2021)
96Tim Atkin MW (2016)
95TIm Atkin MW (2023)
Viticultura
Viñedo centenario. Orientación Noroeste. Fecha de vendimia 15 de septiembre. Recogida a mano. La añada 2023 estuvo marcada por un clima extremo: un invierno frío con heladas irregulares, seguido de una primavera y un verano secos y cálidos que aceleraron el ciclo de la viña. A pesar de estas dificultades, las plantas lograron un buen equilibrio, dando lugar a una vendimia larga y diversa, con uvas de gran carácter.
Elaboración
Encubado en depósito abierto de 1.000 kilos. Bazuqueos manuales.
Cata
“Una expresión austera en cuanto a taninos, pero con abundante fruta fresca y violetas. De grano apretado y con cuerpo completo. Fruta honesta en un final largo. Procedente de un pequeño viñedo viejo sin injertar de tempranillo y albillo mayor.” Zekun Shuai, James Suckling
